Gîtes de France Bienvenue à la Ferme Agriculture Biologique Short code Ferme Saint-Joseph
G.A.E.C. POLLET
9 rue du bas gancourt
76220  Gancourt-Saint-Étienne

visite de notre ferme - les métiers de l'agriculture

Visite de notre ferme

De par sa diversité , notre exploitation agricole est le support idéal à différents niveaux scolaires :

  • Pour le cycle 1 (maternelle ) : les enfants peuvent voir nos animaux dans le cadre de leur vie ( chèvres , vaches , jument , lapins ... ). Sans oublier les animaux sauvages qui nous entourent (fourmis , lézard ..., selon observation. Le potager et le jardin aromatique permet aussi une approche du végétal , complété par les cultures à proximité du corps de ferme.
  • Pour le cycle 2 (du C.P. au C.E.2 ): Le déroulé de la visite du matin  est basée sur l'observation : par un jeu de questions réponses devant les différents animaux / poles de productions / végétaux , l'élève peut nommer et classer les animaux et les végétaux ( travail repris l'après midi en alternance avec les ateliers de fabrication sous forme de quiz /course au trésor  pour une bonne mémorisation ). A Chaque étape  sera abordée les besoins des uns et des autres  (ex : eau : buvette , puits et source, filtre à roseaux )
  • Pour le cycle 3 (du C.M.1 à la 6° ): La visite permet d'aborder et de visualiser en réel les différentes parties du programme de SVT :

-le troupeau caprin , ses besoins alimentaires , ce qu'il produit (lait , fromages ), quelle est sa place dans la ferme
-le troupeau bovin : la production de viande .
Nous abordons aussi la problématique de la transformation , puis de l'alimentation humaine par le biais des activités in situ : lait , fromage de chèvre (avec l'atelier de fabrication l'après midi),cidre , miel..
L'alimentation humaine est aussi abordée au niveau du potager ,du verger du poulailler , du jardin aromatique et des ressources "sauvages".

  • Pour le Collège

Plusieurs entrées sont possibles au niveau de notre ferme :

- les métiers  de et autour de l'agriculture , à découvrir au cours de la matinée  : 

  1. architecture : évolution des batiments/ le gite : matériaux anciens , rénovation-la stabulation , le hangar :matériaux modernes 
  2. éleveur , inséminateur  (vaches et chèvres )
  3. cultivateur , réparateur de machines agricoles
  4. conseilller de gestion agricole , comptable ,commercial etc

Visite de notre ferme

Visite de notre ferme

Dans le cadre des E.P.I  (SVT , maths , français ,anglais , technologie ), il nous est possible de construire une visite adaptée à vos besoins:
la transformation laitière : du lait au fromage , le fromage blanc ,
la transformation cidricole : de la pomme au cidre : l'action des levures


Dans tous les cas ,l'éducation à l'environnement et à sa protection est abordé de façon transversale tout au long de la journée dans notre ferme bio (la biodiversité , le cycle des déchets ...)

 Prenez contact avec notre ferme pédagogique pour organiser vos visites !

Visite de notre ferme

Visite de la ferme en Pays de Bray - Découverte pédagogique

Visite individuelle

Nos portes-ouvertes de printemps se tiendront le week-end de Pâques les 15 et 16 avril 2017.

Le soir entre 17h30 et 19h00, accès possible pour voir les animaux avec les agriculteurs pendant les soins et la traite. Attention ! Les enfants doivent être accompagnés : se présenter auprès d'un membre de notre équipe.

  • Visites de groupes : de mars à octobre
  • Visite de la ferme pédagogique pour groupes scolaires et centres aérés
  • Visite de la ferme pour groupes d'adultes, dans un cadre professionnel ou de tourisme

De par sa diversité, notre exploitation agricole est le support idéal à différents niveaux scolaires : pour le cycle 1 (maternelle) : les enfants peuvent voir nos animaux dans le cadre de leur vie ( chèvres , vaches , jument , lapins ... ). Sans oublier les animaux sauvages qui nous entourent (fourmis , lézard ..., selon observation )

Visite de groupes

Une journée à la ferme pour apprendre autrement

"Apprendre autrement" ! Grâce à ses multiples activités, notre ferme est une mine d'informations et de savoir-faire. En fonction de votre projet pédagogique, nous élaborons ensemble une journée destinée à vos élèves.

Adhérent du réseau Bienvenue à la ferme, notre ferme pédagogique a reçu l'agrément de l'inspection Académique de notre département. Au programme :

  • Les animaux de la ferme : chèvres et chevreaux, vaches et veaux, poules, lapins, cochons...
  • Apprendre à connaître les animaux de la ferme et à s'en occuper ;
  • La production laitière : dégustation de lait frais après la démonstration de traite manuelle ;
  • La transformation : du lait au fromage.

Pour les petits, un conte : "Monsieur le lait est de mauvaise humeur"

Pour les plus grands : la biologie du lait

  • Ateliers d'activités de l'après-midi : je fabrique mon fromage blanc ou je cuisine au chèvre (tomate farcie) ;
  • Dégustation de fromages frais et affinés.
  • Cycle collègue sur la transformation animale

Dans tous les cas ,l'éducation à l'environnement et à sa protection est abordé de façon transversale tout au long de la journée dans notre ferme bio (la biodiversité , le cycle des déchets ...

Retrouvez dans notre album quelques photos de notre élevage caprin et des visites de notre ferme en Pays de Bray, à l'est de la Normandie

Visite de groupes scolaires et de centres aérés

Quelques exemples de programmes de visites pédagogiques

Programme d'une demi-journée pour enfants de crèche et petite section maternelle

Les enfants peuvent voir nos animaux dans le cadre de leur vie ( chèvres , vaches , jument , lapins ... ). Sans oublier les animaux sauvages qui nous entourent (fourmis , lézard ..., selon observation )
Le potager et le jardin aromatique permet aussi une approche du végétal , complété par les cultures à proximité du corps de ferme.

A L’arrivée, les enfants prennent le petit goûter du matin, préparé par votre structure, puis par courtes séquences, et en commençant par les "petits animaux" (chevreaux, lapin, poules...), les enfants se familiarisent avec le Vivant. Entre chaque pôle d'activité : une surprise, une participation (cueillir de l'herbe, donner le grain, sentir une fleur, caresser le dernier-né…), une petite histoire.

La fin de la matinée se passe au contact des chèvres avec une dégustation de lait frais, puis de fromages de chèvre en guise d'apéribique.

Le pique-nique se passe à l'extérieur ou dans la grange selon le temps ; un micro-ondes et des plaques électriques sont mis à disposition pour réchauffer les plats.

Après le repas, un (ou plusieurs) conte sur le lait présente la fabrication sous forme imagée. Les petits loups ont bien marché, il est temps de reprendre le car pour une petite sieste

Visite de la ferme pédagogique pour enfants de Cycle 2 & 3 en école primaire

Du C.P au C.E.2 :

Le déroulé de la visite du matin  est basée sur l'observation : par un jeu de questions réponses devant les différents animaux / poles de productions / végétaux , l'élève peut nommer et classer les animaux et les végétaux ( travail repris l'après midi en alternance avec les ateliers de fabrication sous forme de quiz /course au trésor  pour une bonne mémorisation ).
A Chaque étape  sera abordée les besoins des uns et des autres  (ex : eau : buvette , puits et source, filtre à roseaux )

Du C.M.1 à la 6e :

La visite permet d'aborder et de visualiser en réel les différentes parties du programme de SVT :
-le troupeau caprin , ses besoins alimentaires , ce qu'il produit (lait , fromages ), quelle est sa place dans la ferme
-le troupeau bovin : la production de viande .
Nous abordons aussi la problématique de la transformation , puis de l'alimentation humaine par le biais des activités in situ : lait , fromage de chèvre (avec l'atelier de fabrication l'après midi),cidre , miel..
L'alimentation humaine est aussi abordée au niveau du potager ,du verger du poulailler , du jardin aromatique et des ressources "sauvages".

L'apprentissage transversal au niveau de la ferme permet d'acquérir différentes compétences

  • Éducation civique : règlement de la ferme, respect envers les animaux ;
  • Français : parler (quizz sur la ferme) , écrire (échange épistolaire) et lire (vocabulaire spécifique, site internet dédié) ;
  • Géographie : lecture de paysage, géologie du Pays de Bray, la Normandie.
  • Sciences et technologie : biologie du lait, vie des végétaux (essai de germination, récolte de graines…), transformation : les outils technologiques, les ateliers de fabrication ;
  • Mathématiques : 70 chèvres x 3kg de lait par jour...

Programme de la ferme pédagogique pour jeunes en classes de collège

Votre collège est jumelé avec l'Angleterre ? Laurence se fera un plaisir d'accueillir les enfants dans la langue de Shakespeare !

Pour les classes de 6e, adéquation totale avec le programme de SVT :

  • La chaine alimentaire
  • Les cycles de production : animal, végétal
  • La transformation biologique : du lait au fromage, de la pomme au cidre, du blé au pain ...

L’éducation à l’environnement est abordé de façon transversale tout au long de la visite

Plusieurs entrées sont possibles au niveau de notre ferme :
- Les métiers  de et autour de l'agriculture , à découvrir au cours de la matinée  :

  1. architecture : évolution des batiments- le gite : matériaux anciens , rénovation-la stabulation , le hangar : matériaux modernes 
  2. éleveur , inséminateur  (vaches et chèvres )
  3. cultivateur , réparateur de machines agricoles
  4. conseilller de gestion agricole , comptable ,commercial etc

- Dans le cadre des E.P.I  (SVT , maths , français ,anglais , technologie ), il nous est possible de construire une visite adaptée à vos besoins:
la transformation laitière : du lait au fromage , le fromage blanc ,
la transformation cidricole : de la pomme au cidre : l'action des levures

Visite à la ferme - Infos pratiques

Visite de groupe pour enfants

À votre disposition : notre grange d'animation avec sanitaires pour le pique-nique (s'il pleut !).

Tarifs 2016-2017 :

  • Gratuité pour chauffeur et accompagnateurs.
  • 9,40€ TTC par enfant (groupe minimum de 21 personnes).
  • Paiement : le jour de la visite - mandat administratif possible.

…et aussi :

  • Possibilité de 1/2 journée et petits groupes (nous consulter),
  • Dates et horaires : sur réservation, de février à octobre, de 10h00 à 16h00

Partenariat avec l'association Plantes et Fruits Brayons (guide nature) ou intervention possible d'un apiculteur (coût supplémentaire) selon planning : nous consulter.

Horaires : de 10h00 à 16h00, modulable en fonction de vos contraintes.

Visites de groupes pour adultes

Venez découvrir une agriculture moderne, diversifiée et respectueuse de l’environnement à notre ferme Gancourt-Saint-Etienne situé à moins de 100km de Paris ! Nous aurons à cœur de vous faire partager nos passions pour notre terre, nos animaux et les produits que nous fabriquons en agriculture biologique : fromage de chèvre et cidre en particulier.

Visite de la ferme : le programme

  • Présentation du Pays de Bray et de son agriculture
  • Historique de l'exploitation
  • Les cultures végétales : blé, escourgeon, triticale, épeautre, maïs, luzerne, lin, pois, orge.
  • L'élevage caprin :

Présentation du troupeau

Visite des installations : chèvrerie, salle de traite et fromagerie

Présentation des différentes étapes de fabrication : caillage, moulage, retournements, démoulage, salage et affinage

  • Dégustation : installés dans notre grange d’animation, vous pourrez découvrir :

Fromage blanc de chèvre à la confiture maison,

Fromages de chèvre frais, affinés

Cidre de la ferme (ou café)

  • Vente des produits de la ferme à l'issue de la visite (non compris dans le temps de la visite)

Déroulement de la visite

  • Intervenants : Laurence et Dominique POLLET
  • Durée : 2 heures (modulable à la demande)
  • Capacité d'accueil : 1 car
  • Dates d'ouverture : de mars à octobre
  • Visite possible en anglais

Tarifs 2016-2017

  • 5,20 € TTC / personne
  • Une gratuité pour 40 personnes payantes, et gratuité pour le chauffeur.

Commodités

  • Parking pour autocar dans le corps de ferme
  • Sanitaires
  • Grange aménagée de 100m2 à disposition du groupe
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